Original Brut 2016, Cava Vendrell Olivella, Macabeu, Xarel-lo, Penedès, Spanien

Beskrivelse

Kommune: Penedès

Type: Brut Nature, ikke tilsat sukker. Mindre end 3g/l naturligt sukker

Drue(r): 30% Macabeu, 55% Xarel-lo, 15% Parellada

Årgang: Høstet 2015 – flasket i 2016

Vingård: Vendrell Olivella

Ønolog: Joan Manel Vendrell

Alkohol: 11,5%

Fremstillingsproces: Traditionel metode

Lagring: 30 måneder på flaske i traditionelle Cava kældre

Vinprofil: Elegant, balanceret og vedvarende smag

Fremtoning: Ren og skinnende, svag gul med de fineste små perlende bobler, der er vedvarende og giver en hvirvelfontæne af liv i glasset

Næse: Enormt kompleks takket være de aldrende aromaer, der flyder smukt sammen med grønne frugtaromaer

Gane: Delikate naturlige bobler, som smelter nænsomt i munden. Effekten af aldringen giver en smag af ristede nødder blendet sammen med mere friske noter til en behagelig langvarig eftersmag

Denne økologisk dyrket Cava er fin, kompleks og vedholdende

Servering: Et gastronomisk produkt, der er ideelt til hovedretter såsom laks, fisk, paella eller lyst kød, stegt kylling og gris

Serveres fra 10 til 12°C