El Creuer Brut Nature 2016, Cava Vendrell Olivella, 100% Økologisk/Biodynamisk, Macabeu, Xarel-lo, Penedès, Spanien

Beskrivelse

Kommune: Penedès

Type: Brut Nature – ikke tilsat sukker. Mindre end 3g/l naturligt sukker

Drue(r): 40% Macabeu, 60% Xarel-lo

Årgang: 2015 – flasket marts 2016

Vingård: Vendrell Olivella

Økologisk/Biodynamisk

Ønolog: Joan Manel Vendrell

Alkohol: 11,5%

Fremstillingsproces: Traditionel metode

Lagring: Minimum 40 måneder på flaske (Grand Reserva)

Vinprofil: Elegant, balanceret og vedvarende smag

Fremtoning: Svag gul, ren og skinnende med de fineste små perlende bobler, der gradvist former en hvirvelfontæne af liv i glasset

Næse: Intens og kompleks takket være forskellige aromaer såsom hvide frugter, pærer, citrus og aromatisk laurbær

Gane: Helt unik. Cava El Creuer omfavner den mineralitet og citrus, som findes i vinområdet Mas Gomá. Cremet, behagelig og rund eftersmag. Et struktureret produkt med finesse og elegance

Servering: Cavaens unikke struktur gør den ideel til hele menuer lige fra velkomstdrink, forret og videre ind i hovedretten. Nydes gerne til semi-aldrende oste, alt godt fra havet og endda mere komplekse retter med lyst kød og fisk

Serveres omkring 10-12°C